Bahan:

450 gr Fillet Dada Kalkun (Tanpa Tulang, Tanpa Kulit) atau bisa diganti Dada Ayam

Campuran Telur:

1 butir Telur

1/4 cup Buttermilk (atau ganti dengan susu apapun)

Lapisan:

3/4 cup Tepung Roti

1/4 cup Tepung Terigu

1/2 sdt Garam

1/8 sdt Lada Hitam

Saus Celup Honey Mustard:

1/4 cup Dijon Mustard

1/4 cup Madu

2 sdm Mayonnaise

1 sdm Cuka Apel

Garam

Lada

Saus Asam Manis:

3/4 cup Gula Pasir

1/4 cup Cuka Putih

1/4 cup Saos Tomat

1.5 sdm Tepung Maizena

1 sdm Kecap Asin (rendah sodium)

Source: https://bit.ly/AirFryerTurkeyNuggets

Cara Membuat:

1. Panaskan Air Fryer hingga 400^oF selama 10 menit.
2. Sementara itu, potong dada kalkun / dada ayam setebal 1,5cm dengan panjang 4-5cm.
3. Campurkan tepung, paprika, garam, lada hitam, bubuk bawang putih, dan bubuk bawang bombay ke dalam kantong ziplock besar. Tambahkan potongan kalkun mentah, tutup ziplock, kemudian putar dan aduk sampai semua terlapisi tepung yang sudah dicampur bumbu.
4. Kocok telur dan susu di dalam satu mangkuk. Di mangkuk lain, aduk remah roti, tepung, garam dan lada hitam.
5. Celupkan potongan kalkun / ayam masing-masing ke dalam campuran telur, lalu lapisi dengan campuran remah roti. Sisihkan.
6. Masukkan nugget ke dalam Air Fryer dan semprot dengan semprotan anti lengket atau minyak. Masak selama 8 menit pada suhu 400^oF. Balik nugget di menit ke-4 dan semprot ulang semprotan anti lengket atau minyak ke atas nugget.
7. Untuk membuat Saus Celup Honey Mustard, kocok mustard, madu, mayones, dan cuka. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya. Sisihkan.
8. Selanjutnya Saus Asam Manis, masak campuran gula, cuka, saus tomat, tepung jagung, dan kecap asin dalam wajan sedang. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mengental, sekitar 3-4 menit.
9. Air Fryer Turkey Nugget siap untuk dihidangkan bersama keluarga!