Bahan :

1 batang Sereh. Tumbuk.

3 cm batang Kayu Manis

2 lembar Daun Salam

5 cm Lengkuas. Tumbuk.

3 biji Cengkeh

2 biji Bunga Lawang

300 gram Daging Sapi

100 ml Susu Cair

200 ml Santan

1/2 sdt Garam

1/2 sdt Gula

Bahan yang dihaluskan :

4 siung Bawang Putih

14 siung Bawang Merah

2 buah Kemiri

2 cm Jahe

1/4 sdt Jinten

1/2 sdt Ketumbar. Sangrai

Bahan Topping :

1 buah Kentang. Potong Dadu

2 buah Tomat

Emping Goreng

2 sdm Bawang Goreng

2 buah Jeruk Limau

1 sdm Daun Bawang

Cara Membuat :

1. Rebus daging sapi hingga matang. Potong kotak-kotak. Sisihkan.
   
2. Panaskan minyak. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis bumbu hingga harum. Tambahkan sereh, lengkuas, bunga lawang, cengkeh dan daun salam.
   
3. Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam air kaldu. Masak hingga mendidih. Tambahkan santan sambil diaduk agar santan tidak pecah.
   
4. Saat mendidih, masukkan susu. Tambahkan gula dan garam.
   
5. Sajikan soto dengan potongan daging, kentang, tomat, daun bawang. Guyur kuah soto dan taburkan bawang goreng di atasnya, serta perasan jeruk limau.