×


Okonomiyaki

By: Just One Cookbook

Bahan :


150 ml Air


1 sdm Mirin


100 gr Tepung Terigu


240 gr Kol


1 Daun Bawang


2 sdm Katsuobushi ( Bonito Flakes )


4 sdm Tenkasu ( Remah Tempura )


60 gr Tauge


2 sdm Tororo Kombu ( Rumput Laut )


6 Iris Pork Belly


2 Mie Yakisoba / Mie Telur


2 butir Telur 


Topping :

Saus Okonomi


Mayonnaise


Bubuk Nori


Acar Jahe (Optional)


Source : https://bit.ly/Resep80

Cara Membuat :

  1. Masukkan air, mirin dan tepung terigu ke dalam mangkuk dan aduk hingga merata. Letakkan adonan ke dalam kulkas selama 1 jam.
  2. Iris tipis kol dan daun bawang, kemudian haluskan katsuobushi hingga menjadi bubuk.
  3. Panaskan wajan dengan suhu 175oC. Tuang 1/4 cup adonan ke atas wajan membentuk lingkaran.
  4. Taburi katsuobushi ke atas adonan diikuti irisan kol, tenkatsu, daun bawang, tauge, tororo kombu, 3 iris pork belly dan beri 1 sdm adonan. Balik adonan dan naikan suhu sampai 200oC. Turunkan suhu hingga kembali pada 175oC ketika daging sudah tidak berwarna merah muda lagi.
  5. Masak mie dengan memberikan saus okonomiyaki dan aduk dengan merata.
  6. Goreng telur di atas wajan yang sama dengan okonomiyaki. Letakkan okonomiyaki ke atas telur yang sudah matang dan balik okonomiyaki.
  7. Okonomiyaki siap untuk diberi topping saus okonomiyaki, bubuk nori serta mayonnaise.
Download PDF


Share this article

Rate this article



Rekomendasi Artikel Lainnya

Live Chat