Kkomak Muchim
By: Handy Cook
Bahan:
500 gr Kerang
1 liter Air
2 sdm Garam Kasar
Bumbu:
2 sdm Kecap Asin
2/3 sdm Bubuk Cabai
1 sdm Daun Bawang. Iris
1 sdm Cabai Merah. Iris
1 sdm Bawang Putih. Iris
1 sdm Minyak Wijen
1 sdm Biji Wijen
1 sdt Gula
1 sdt Rice Wine
Source: https://bit.ly/Resep95
Cara Membuat:
- Masukkan kerang ke dalam air garam. Tutup menggunakan kain dan tunggu hingga 2 jam.
- Cuci dan sikat kerang beberapa kali hingga bersih dan tiriskan.
- Rebus air dengan suhu tinggi. Apabila air sudah mendidih, kecilkan api menjadi suhu sedang kemudian masukan kerang.
- Apabila 1/2 kerang ada yang mulai terbuka, matikan api. Tutup dan tunggu hingga 5 menit. Saring kerang dan sisihkan air rebusan kerang.
- Pisahkan bagian atas kerang dengan tangan. Cuci kerang dengan air rebusan kerang yang sudah dingin untuk menghilangkan lumpur ataupun pasir yang masih menempel pada kerang.
- Masukkan kecap asin, bubuk cabai, daun bawang, cabai merah, bawang putih, minyak wijen, biji wijen, gula, serta rice wine ke dalam mangkuk dan aduk hingga merata.
- Tuangkan saus ke atas kerang yang sudah disusun di atas piring.
- Kkomak-muchim siap untuk dihidangkan.
Rate this article
