Dalgona Coffee Dessert Box
By: icmi.a
Bahan :
Bahan Brownies :
90 gr Kurma
150 ml susu putih
180 gr Butter
2 butir Telur
90 gr Dark Cokelat
120 gr Tepung
30 gr Bubuk Cokelat
1 sdt Vanila ekstrak
1/2 sdt Garam
3 gr Baking Powder
Bahan Diplomat Cream :
180 ml Susu Putih
2 Kuning Telur
10 gr Tepung
50 gr Gula
1 sdt Vanila ekstrak
Garam
250 gr Butter
200 ml Whip cream
Bahan Dates Crumble :
60 gr Tepung
50 gr Butter
45 gr Gula
14 gr Kurma
Bahan Dalgona Coffee Cream :
2 sdt Bubuk Kopi
2 sdt Gula
2 sdm Air Panas
Cara Membuat Brownies :
- Panaskan susu dan kurma. Aduk hingga mengental. Dinginkan.
- Lelehkan butter dan dark cokelat di atas sebuah mangkuk kaca dengan cara ditim di atas wajan yang sudah di isi air panas.
- Campurkan kedua bahan tadi dengan mixer. Tambahkan tepung dikit demi sedikit. Masukkan bubuk cokelat, vanila ekstrak, garam dan baking soda.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles butter dan tepung. Panggang di oven dengan suhu 175oC selama +/- 20 menit
Cara Membuat Diplomat Cream :
Masak susu dan gula hingga mendidih. Masukkan campuran kuning telur, tepung, garam dan vanila. Aduk hingga mengental. Pindahkan ke wadah. Campurkan dengan butter. Dinginkan. Setelah sudah dingin, campurkan whip cream dengan mixer.
Cara Membuat Dates Crumble :
Campurkan tepung dengan butter dengan mixer hingga membentuk potongan keras. Masukkan Kurma. Tuangkan adonan pada loyang yang sudah diolesi butter. Panggang dengan suhu 160oC selama +/- 15 menit.
Cara Membuat Dalgona Coffee Cream :
Campurkan kopi, gula dan air panas. Aduk menggunakan mixer sampai mengental dan creamy.
Lapisi brownies dengan diplomat cream, sedikit dalgona coffee cream agar tidak terlalu pahit. Taburi bubuk cokelat, kurma dan crumble.