Dalam merayakan Hari Kemerdekaan Indonesia, Chef Ayu membagikan resep mie koclok khas Cirebon yang enak, cara pembuatannya mudah dan bisa jadi ide bisnis makanan yang menguntungkan. Penasaran? Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan bumbu halus : 

30 gr Bawang Merah

20 gr Bawang Putih

3 gr Ebi Kering

30 gr Minyak Goreng

Bahan kuah :

200 gr Kaldu Ayam

150 gr Santan Cair

20 gr Tepung Sagu

5 gr Garam

6 gr Lada

Bahan Isian:

200 gr Mie Basah

50 gr Kol

50 gr Tauge

20 gr Daun Bawang

20 gr Seledri

80 gr Suwiran Ayam

Bahan Pelengkap :

10 gr Bawang Merah Goreng

5 gr Jeruk Limo

20 gr Sambal

Cara Membuat :

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, ebi kering, dan minyak
2. Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan air kaldu dan santan cair lalu masak hingga mendidih sambil diaduk
3. Tambahkan larutan tepung sagu, garam, dan lada. Masak hingga mengental
4. Siapkan mie, kol, dan tauge yang telah direbus pada piring, lalu siram kuah yang telah dimasak
5. Sajikan beserta dengan pelengkapnya yaitu, ayam suwir, daun bawang, dan seledri

Simak video cara pembuatan Mie Koclok Khas Cirebon di Taste Good hari Minggu, 20 Agustus 2023 pukul 19:30 WIB di Dens Food Channel. Dan jangan lewatkan video on demand (VOD) Taste Good di sini.