Sate Lilit Ayam
By: @juail_chan
Bahan :
2 lembar Daun Salam
2 lembar Daun Jeruk
1 sdt Gula Merah
10 batang Serai dengan ukuran 20 cm.
2 batang Serai. Memarkan.
75 gram Kelapa Parut
225 gram Daging Ayam. Haluskan.
1,5 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
2 sdm minyak
2 sdm santan
1 sdm air asam
Bahan Bumbu Yang Dihaluskan :
2 Buah Cabe Merah
5 buah Cabe Rawit
5 siung Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
4 butir Kemiri. Sangrai.
2 cm Jahe
2 cm Kunyit. Bakar
2 sdm Minyak Goreng
Cara Memasak :
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan 2 batang serai yang sudah dimemarkan. Tumis hingga harum dan matang. Angkat dan dinginkan.
- Haluskan ayam. Tambahkan santan, kelapa parut, air asam, gula merah, garam dan kaldu bubuk. Haluskan. Ambil 1 sdm adonan. Lilitkan pada batang serai. Lakukan sampai adonan abis.
- Siapkan grill pan. Lalu panggang sate sampai matang.
- Sajikan sate lilit dengan sambal matah.