Menkes Budi Sadikin Peringatkan Bahaya Kol Goreng, Bisa Picu Kanker

Siapa, nih, di antara kalian yang suka menyantap kol goreng sebagai lauk pendamping ayam penyet atau pecel lele? Tahukah kamu kalau kebiasaan itu ternyata bisa menyebabkan berbagai masalah kesehatan, lho.

Hal ini pun juga menjadi sorotan oleh Menteri Kesehatan, Budi Gunadi Sadikin. Melalui unggahan reels pada akun TikToknya, Budi mengingatkan masyarakat untuk lebih memperhatikan cara pengolahan sayur. Terutama kol yang digoreng menggunakan minyak yang telah digunakan berulang kali.

“Makan kol goreng seperti ini setiap hari, gua jamin lu akan bisa kena kanker lebih cepat,” ucap Budi Sadikin

Dalam videonya, Budi menjelaskan bahwa 100 gram kol segar hanya mengandung sekitar 25 kalori. Jenis sayuran ini justru memiliki kandungan senyawa yang disebut bisa melindungi dari kanker. 

Namun, cara pengolahan bisa mempengaruhi kandungan yang ada dalam makanan tersebut. Beliau pun menyoroti kol yang digoreng dengan minyak jelantah, terutama minyak yang sudah berwarna gelap dan digunakan berulang kali. Jika cara masaknya demikian, hal ini justru memicu kanker.

“Kol goreng ini digorengnya pakai apa? Pakai minyak jelantah. Minyaknya udah hitam, butek lagi, dipakainya berulang-ulang. Padahal, kol yang normal ini punya senyawa anti kanker. Kalau kol digoreng, malah jadi pemicu kanker,” ujar Budi Gunadi Sadikin dalam videonya.

Melalui unggahan video tersebut, Budi mengajak masyarakat untuk mengubah kebiasaan mengonsumsi kol goreng, dan lebih cermat lagi dalam mengolahnya. 

“Jadi kalau kalian pengen makan yang murah, enak, dan sehat, ambil sayurnya yang mentah aja sebagai lalapan,” tutupnya.

Dapatkan informasi seputar makanan dan resep hidangan lainnya di DensFood Channel.