×


Putu Mayang

By: Dapur Djepati

Bahan :

630 ml Santan cair


200 gr Tepung beras


65 gr Tepung tapioka


1 sdm Gula pasir


270 ml Air


1/2 sdt Garam


150 gr Gula jawa


3 sc Vanili ekstrak


1 lbr Daun pandan


Pewarna Hijau


Pewarna Kuning Muda


Pewarna Merah


1:1 sdm Maizena : Air


Source : https://bit.ly/Resep67

Cara Membuat :

  1. Masukkan tepung beras, gula pasir, garam, vanili dan santan cair ke dalam panci, aduk hingga tercampur, lalu nyalakan api sedang, terus aduk hingga adonan mengental, tapi tidak terlalu kering.
  2. Pindahkan adonan ke dalam wadah yang lebih besar, diamkan adonan hingga dingin.
  3. Setelah dingin, masukkan tepung tapioka bertahap sampai habis dan tercampur rata.
  4. Bagi adonan menjadi tiga, lalu beri sedikit pewarna Naga Berlian warna Hijau, dan merah muda ke dalam adonan, aduk sampai warna tercampur dengan baik. Lalu masukkan adonan ke dalam piping bag.
  5. Siapkan kertas roti yang sudah dipotong kotak kecil-kecil, dengan piping bag letakan adonan di atas kertas roti.
  6. Kukus Putu Mayang sekitar 10 menit, lalu tiriskan.
  7. Untuk membuat saus kinca, mencampurkan santan cair, air, gula jawa, garam, daun pandan dan vanili. Nyalakan api sedang, aduk sampai gula mencair
  8. Masukkan pengental yaitu maizena yang sudah dilarutkan di dalam air, aduk hingga mengental.
  9. Cabut kertas roti dari Putu Mayang, sajikan dengan Saus Kinca. Putu mayang siap untuk dihidangkan, selamat mencoba!
Download PDF


Share this article

Rate this article



Rekomendasi Artikel Lainnya

Live Chat