Sambal Asam Udang Khas Aceh

Bahan :

250 gr Udang Kecil Kupas

20 buah Cabai Rawit Hijau

20 buah Cabai Rawit Merah

120 gr Bawang Merah

3 batang Serai

10 lembar Daun Jeruk

200 gr Belimbing Wuluh

1 buah Jeruk Nipis

Gula

Garam

Cara Membuat :

Siapkan panci anti lengket. Tuangkan sedikit minyak. Panaskan. Masak sebentar saja udang dengan api besar. Pindahkan ke ulekan.
Iris bawang merah dan serai. Potong kasar cabe rawit hijau dan cabe rawit merah. Potong daun jeruk, belimbing wuluh. Taburkan gula dan sejumput garam. Peras 1/2 buah jeruk nipis. Ulek semua bumbu.
Pindahkan sambel ke cobek kecil dan peras jeruk nipis di atas sambel. Tambahkan hiasan potongan jeruk nipis. Sambal Asam Udang Khas Aceh siap disajikan bersama Bebek Tangkap Khas Aceh!

Rate this article