Ayam Goreng Serundeng
By: anita joyo
Bahan :
1 kg Ayam, potong
1/2 butir Kelapa setengah tua, kupas, parut kasar
3 lembar Daun Jeruk
2 batang Serai
2 lembar Daun Salam
1 ruas Lengkuas, iris
2,5 sdt Garam
1/2 sdt Merica Bubuk
1 sdt Kaldu Bubuk
Air secukupnya
Bumbu halus :
10 siung Bawang Merah
5 siung Bawang Putih
4 cm Kunyit
2 cm Jahe
Source : https://bit.ly/Resep17an-6
Cara Membuat :
- Campur semua bahan kecuali kelapa parut
- Rebus sampai air menyusut dan bumbu ngresep ke ayam
- Angkat ayam. Masukkan kelapa parut, beri sedikit air jika perlu. Rebus sampai air menyusut, sesekali aduk.
- Goreng ayam. Angkat. Pisahkan saat menggoreng ayam dan kelapa parut.
- Goreng kelapa parut sedikit demi sedikit agar busanya tidak tumpah. Seringlah mengaduk saat menggoreng kelapa parut, jika sudah kuning kecoklatan, angkat.
Rate this article
