4 Makanan Khas Natal dari Berbagai Daerah di Indonesia

Sukacita Natal terasa semakin hangat dan lengkap dengan kehadiran aneka hidangan lezat yang disajikan untuk dinikmati bersama keluarga. Jika di luar negeri Natal identik dengan kalkun panggang dan gingerbread, di Indonesia perayaannya justru diramaikan oleh beragam sajian khas Nusantara. Keberagaman budaya di Indonesia membuat setiap daerah memiliki menu Natal yang berbeda-beda. Berikut empat makanan khas Natal dari berbagai daerah di Indonesia!

1. Babi Panggang Karo, Sumatera Utara

Merayakan Natal di Sumatera Utara terasa belum lengkap tanpa kehadiran Babi Panggang Karo (BPK). Hidangan khas masyarakat Batak Karo ini kerap menjadi menu utama saat Natal dan dinikmati bersama keluarga. Ciri khas BPK terletak pada proses pemanggangan di atas bara api dan saus yang digunakan.Babi Panggang Karo biasanya disajikan bersama sambal andaliman dan saus gota, saus khas berbahan dasar darah babi yang sudah dibumbui.

Babi Panggang Karo memiliki tekstur kulit yang renyah dengan daging yang empuk. Sebagai pelengkap, BPK juga disantap dengan daun singkong tumbuk serta kuah bening kaldu tulang babi.

2. Pa’piong, Toraja

Pa’piong merupakan salah satu makanan khas Natal dari Tanah Toraja. Hidangan ini berisi daging ayam atau babi yang dicampur dengan kelapa parut serta berbagai rempah. Semua bahan dimasukkan ke dalam bambu, lalu ditutup dan dibakar di atas bara api hingga matang.

Proses memasak tersebut membuat bumbu seperti serai, daun bawang, cabai, dan bawang merah meresap sempurna ke dalam daging serta menghasilkan aroma dan cita rasa yang khas. Saat perayaan Natal, Pa’piong biasanya disantap bersama keluarga dan menjadi simbol rasa syukur serta kebersamaan masyarakat Toraja.

3. Sup Brenebon, Sulawesi Utara

Sup Brenebon merupakan salah satu hidangan khas Sulawesi Utara, yang kerap disajikan saat acara kumpul keluarga, terutama pada perayaan Natal. Nama brenebon berasal dari bahasa Belanda “bruine bonen” yang berarti kacang merah.

Berbeda dari sup pada umumnya, sup brenebon dibuat dari kacang merah yang dimasak bersama daging, seperti daging sapi atau iga babi, sehingga menghasilkan kuah kaldu yang gurih. Sup brenebon biasanya disajikan bersama nasi putih atau roti. Hidangan ini hampir selalu hadir di meja makan saat Natal dan menjadi simbol kebersamaan keluarga.

4. Ikan Kuah Kuning, Ambon

Ikan kuah kuning merupakan makanan yang wajib ada pada perayaan Natal di Ambon. Hidangan ini dimasak dengan bumbu kuning dan berbagai rempah, seperti kunyit, bawang, dan serai, yang menghasilkan kuah berwarna kuning cerah dan bercita rasa gurih.

Jenis ikan yang digunakan pun beragam, mulai dari ikan tongkol, tuna, hingga ikan muba, menyesuaikan selera. Nah yang menarik, ikan kuah kuning biasa disantap bersama papeda atau bubur sagu. Kedua makanan ini menjadi perpaduan yang begitu nikmat bagi masyarakat Maluku, khususnya Ambon, apalagi saat perayaan Natal.

Itulah 4 makanan khas Natal dari berbagai daerah di Indonesia. Rayakan sukacita Natal sambil bersantap bersama keluarga!

Cari tahu hidangan seputar natal dan informasi kuliner lainnya di DensFood Channel.