Berbagai menu olahan ikan biasanya tersaji saat perayaan Imlek tiba. Bagi masyarakat Tionghoa, ikan merupakan simbol kemakmuran dan rezeki. Kata ikan dalam logat atau pelafalan Mandarin sama dengan ‘Yu’ yang artinya rezeki sebagai harapan baik pada tahun baru. Nah jika ingin menyajikan menu ikan untuk perayaan Imlek, resep ikan asam manis bisa dicoba di rumah. Sesuai namanya, resep ikan asam manis memiliki cita rasa asam dan manis serta gurih saat disantap. Cocok dihidangkan saat malam perayaan Tahun Baru Imlek. Yuk simak resep selengkapnya!

Bahan :

1 Ikan Kakap Merah

1 sdm Tepung Maizena

2 sdm Campuran Tepung Maizena (1 sdt Tepung Maizena + 2 sdm Air)

Minyak goreng secukupnya

½ buah Bawang Merah Besar

½ buah Tomat

½ buah Paprika Merah (buang bijinya, potong)

½ buah Paprika Hijau (buang bijinya, potong)

½ buah Mentimun (buang bijinya, potong)

2 sdm Saus tomat

1 sdm Saus Cabai

1 sdm Cuka Beras

1 sdm Gula

½ mangkuk Air

Source : https://bit.ly/ResepLunarNewYear18

Cara Membuat :

1. Campurkan saus tomat, saus cabai, cuka beras, gula dan air ke dalam mangkuk.
2. Oleskan tepung maizena pada ikan.
3. Panaskan wajan beri sedikit minyak goreng, kemudian goreng ikan hingga berwarna coklat keemasan, tiriskan & sisihkan.
4. Tumis potongan bawang merah, tomat, paprika merah, paprika hijau dan mentimun. Angkat & sisihkan.
5. Masukkan saus tomat, saus cabai, cuka beras, gula dan air yang sudah dicampur ke dalam wajan, aduk hingga mendidih. Tambahkan tumisan bawang merah, tomat dan paprika. Aduk hingga matang
6. Tuang saus asam manis di atas ikan yang sudah digoreng.
7. Ikan Asam Manis siap disajikan!

Resep ikan asam manis cocok dihidangkan sebagai menu spesial yang disajikan di meja makan saat perayaan Imlek tiba, karena menikmati ikan saat Imlek dipercaya dapat membawa keberuntungan. Yuk cari tahu resep hidangan Imlek lainnya di Dens Food Channel.